A necessidade de comer fora de casa, especialmente ao almoço, é um facto ligado aos padrões de vida atuais, sobretudo no meio urbano. Os profissionais da alimentação e nutrição alertam para as repercussões na saúde individual e populacional das escolhas desequilibradas, nomeadamente ricas em calorias e gorduras saturadas e pobres em fibras alimentares.
Este guia sugere assim algumas recomendações que permitem melhorar a qualidade da alimentação fora de casa; e é dirigido às empresas do sector alimentar e hoteleiro.
Guia de Recomendações em Alimentação e Culinária Saudável na Restauração