Neeraj Kaliyar é o seu proprietário, um empresário com vários negócios em Portugal Continental, que se apaixonou pela Madeira no verão passado e que decidiu recriar aqui o conceito que já aplica, com muito sucesso, no Bairro Alto.
Tradução de Grapes & Bites aponta para Uvas e mordidas e dá uma ideia muito fiel do estilo de negócio: a aposta é no Vinho, com a comida a servir de acompanhamento. É um restaurante que difere do modelo original, onde é o vinho que acompanha a refeição; neste espaço é a refeição que acompanha o vinho.
É um conceito onde se aposta na chamada “comida de partilha”, ou seja, tapas, queijos enchidos, patés, rissóis…. Enfim, nos petiscos.
Carina Ash, relações públicas do espaço, diz que o empresário admite investir mais na Região, nomeadamente nos sectores da restauração e da hotelaria.