A “Luz.Doce”, empresa familiar que, desde 2009, tem-se dedicado a aperfeiçoar o conhecimento e a experiência na produção de hidromel, mel, moldagem de cera e pastelaria com mel, abriu portas no passado dia 12 de julho, assumindo-se como uma oferta para diversificação da economia rural, com base na transformação agroalimentar a partir do mel de abelhas, cujo empresário é o próprio apicultor, Carlos Pestana.
O Secretário Regional de Agricultura e Pescas assinalou, este sábado, a apresentação oficial dos produtos “Luz.Doce”, tendo elogiado a coragem, visão, empenho e persistência do empresário Carlos Pestana, num setor em que o governo regional “acarinha aqueles que olham para as matérias-primas, que as transformam e acrescentam valor económico ao setor primário”, assumiu Nuno Maciel. “A diversificação da economia rural é um dos objetivos do nosso Governo, aliando a produção do sector primário à transformação agroalimentar, garantindo a qualidade dos nossos produtos e criando novas propostas licorosas ou de pastelaria que se posicionem no mercado pela qualidade e pela excelência, com forte apelo a um produto turístico que se distingue”, sublinhou o governante.
Tendo visto reconhecido o seu carácter de Unidade Produtiva Artesanal, pelo IVBAM, IP-RAM, em novembro de 2024, Carlos Alberto Jardim Pestana subscreveu a Marca Produto da Madeira para os seus produtos “Luz .Doce” e, em fevereiro deste ano, registou a atividade industrial de produção de ceras para apicultura, com uma capacidade instalada para 100 kg de cera, por ano, tendo em junho passado aditado ao licenciamento industrial, a atividade de pastelaria, com as broas de mel de abelhas e bolo da avó, produtos confecionados com o próprio mel deste empresário apicultor.
Esta empresa familiar, nascida na Santa do Porto Moniz, produz cerca de 1000 litros ao ano de hidromel de forma artesanal, comercializados em duas embalagens, de 500 e 200 ml.
O hidromel é uma bebida alcoólica fermentada, cuja maior parcela dos açúcares que a criou são provenientes do mel de abelhas. A esta bebida junta-se a pastelaria já referida e partir de agora o Porto Moniz tem mais um motivo para ser visitado por madeirenses e turistas, que poderão degustar estas iguarias na unidade e adquiri-las para consumo ou para oferecer.