O Museu Etnográfico da Madeira (MEM), espaço tutelado pela Secretaria Regional de Economia, Turismo e Cultura, através da Direção Regional da Cultura, promove um novo projeto turístico-cultural com a “Biqueira”, já a partir do próximo dia 18 de julho.
Intitulado “Sabores no Museu”, trata-se de uma experiência gastronómica, aliada à exploração museológica da nossa cultura popular, em parceria com a Associação Atremar a Ilha, com o qual se pretende valorizar e dar a conhecer as coleções do museu e a gastronomia tradicional genuína da Região, procurando preservar estes testemunhos do património cultural imaterial, que nos identificam e distinguem, culturalmente.
Este projeto terá lugar na terceira semana de cada mês, entre os meses de julho e novembro de 2024 e destina-se a todos os visitantes, com um número limite de 50 participantes, sendo que o primeiro evento terá lugar já no dia 18 de julho, pelas 11H30. As inscrições deverão ser efetuadas, previamente, através dos seguintes contatos: museuetnografico@gmail.com ou telefone número 291 145 326.
Nas iniciativas, após uma visita guiada ao museu, os grupos poderão usufruir de uma oficina de culinária tradicional, orientada por Sandra Cardoso, mais conhecida como a “Biqueira”. Da oficina, faz parte a exibição de um pequeno filme, sobre o prato a ser confecionado, contextualizando-o, culturalmente, seguindo-se de uma prova.
Neste primeiro evento, a receita escolhida foi a de sopa de lapas.
Quem é a Biqueira?
“A Biqueira começou a andar de roda das panelas já em buzica. Aprendeu com a suas avós receitas do antigamente e hoje quer amostrar a amecês como a comida madeirense é gostosa, e como não é preciso muito para pôr um biqueiro a lamber ui beiços".
A Atremar a Ilha é uma Associação Cultural e Recreativa, sem fins lucrativos, que tem como missão recolher, divulgar e promover as tradições rurais da Região Autónoma da Madeira. Segundo os seus responsáveis, “querem, através da gastronomia regional, reavivar tradições e costumes que fazem parte do que é ser madeirense.”
Os pequenos documentários que serão apresentados nestes eventos, resultam do levantamento de receitas familiares, que incluem “histórias de vida” e visam registar e perpetuar o património gastronómico da ilha e a identidade de povo ilhéu.
No seu conjunto, constituem um arquivo digital do receituário tradicional madeirense, que ao ser disponibilizado ao público por esta associação, irá contribuir para que as gerações atuais e futuras, se conectem com a herança culinária da Região.
O Secretário Regional de Economia, Turismo e Cultura, Eduardo Jesus, enaltece este novo projeto do MEM desenvolvido em parceria com a Atremar a Ilha e recorda o trabalho que esta associação tem tido “na valorização dos costumes e tradições gastronómicas da Madeira e Porto Santo através de várias iniciativas como é o caso da ‘Biqueira’ ou da série documental ‘À Volta da Mesa’ e, assim, enriquecer e a despertar o interesse, pela preservação das tradições e sabores, únicos, da Região.”
Eduardo Jesus refere que a gastronomia é um elemento de diferenciação cultural e patrimonial, ou seja, “faz parte da nossa identidade”. “As tradições gastronómicas, o que comemos e como confecionamos, são reveladoras daquilo que somos enquanto povo. Assim, través de uma iguaria, de uma receita, de um prato, é possível observar os costumes de um povo. Ali estão representados a cultura, a história e a identidade”, disse ainda. O interesse do trabalho da Associação Atremar a Ilha é visível, não só com esta parceria com o MEM, mas com o apoio atribuído já este ano para a segunda temporada da série “À Volta da Mesa”.
O governante afirma ainda que “o Museu Etnográfico da Madeira, desde a sua criação, tem desempenhado um papel fundamental na divulgação, preservação, valorização e estudo do património cultural imaterial da Região, quer nas suas atividades expositivas, quer nas atividades desenvolvidas (oficinas), quer ainda nas suas publicações e projetos vários”. “Acreditamos que esta nova iniciativa, que junta esta instituição à Associação Atremar a Ilha, da qual são rostos a Sandra Cardoso e Rui Dantas, será mais um sucesso”, afirma.