O Pão por Deus é uma das tradições da cultura portuguesa, assinalada a 1 de novembro e associada aos valores da partilha, solidariedade e proximidade entre gerações. Nesta época, é habitual oferecer e consumir alimentos tradicionalmente ligados à celebração, nomeadamente frutos secos e frutos desidratados, que podem integrar uma alimentação equilibrada e nutritiva.
Os frutos secos, como as amêndoas, nozes, castanhas, avelãs, pistácios, pinhões, amendoins e caju, constituem alimentos nutricionalmente densos, fornecendo gorduras insaturadas, proteína vegetal, fibra alimentar, vitaminas e minerais essenciais.
A evidência científica tem demonstrado que o seu consumo regular, quando integrado num padrão alimentar saudável, está associado a benefícios para a saúde cardiovascular. Os frutos desidratados, como figos, tâmaras, passas, ameixas e alperces secos, são igualmente fontes importantes de fibra, vitaminas e minerais, podendo representar uma alternativa mais nutritiva a produtos com elevado teor de açúcar e baixo valor nutricional.
Benefícios dos frutos secos e dos frutos desidratados:
- Fonte de energia e nutrientes essenciais;
- Contribuem para uma maior sensação de saciedade;
- Fornecem fibra alimentar, importante para o normal funcionamento intestinal;
- Contêm minerais como magnésio, potássio, ferro e cálcio;
- Podem contribuir para a proteção da saúde cardiovascular quando incluídos numa alimentação equilibrada;
- Constituem uma alternativa mais saudável a snacks ultraprocessados e guloseimas.
Neste Pão por Deus, a Direção Regional da Saúde recomenda:
- Privilegiar a oferta e o consumo de frutos secos e frutos desidratados em detrimento de doces e guloseimas com elevado teor de açúcar;
- Consumir frutos secos na sua forma natural, sem adição de sal, açúcar ou coberturas açucaradas;
- Optar por pequenas porções diárias, correspondentes a cerca de um punhado (30 a 40 g);
- Incluir fruta fresca da época como complemento dos lanches e convívios familiares;
- Manter uma adequada hidratação, privilegiando a água como bebida de eleição;
- Valorizar a tradição promovendo simultaneamente hábitos alimentares saudáveis junto das crianças e famílias;
- Reduzir o consumo de produtos ultraprocessados, em linha com as recomendações para uma alimentação saudável.