O projeto, do chefe de cozinha Otávio Freitas, engloba oito casas isoladas, todas diferentes, adaptadas aos socalcos pré-existentes, entre muros de pedra centenários, que datam de 1685, e até dentro de grutas. A estas casas, juntam-se 10 quartos standards, com vistas para o oceano Atlântico e para as vinhas com as castas Boal e Verdelho.
Na casa-mãe, um solar antigo, agora recuperado, podem encontrar-se mais duas unidades de alojamento, sendo uma delas a Casa do Chefe. Nesta última, os clientes poderão ter um chefe de cozinha privado à disposição.
O presidente do Governo Regional visitou o empreendimento e no final foito muito elogioso: «É dos espaços mais bonitos que visitei até hoje na Madeira, feito com grande sensibilidade».
«O projeto está maravilhoso, muito bem conseguido. Aliás, não se esperava outra coisa de um chefe tão conceituado quando Otávio Freitas. É uma oferta de primeira categoria, para a Madeira e para o concelho da Calheta», disse.
O governante lembrou que nas proximidades do “Socalco” existem outros projetos turísticos de grande qualidade, o que só valoriza o concelho.
Quanto à unidade que hoje visitou, afirma ser «uma oferta que mergulha muito nas nossas raízes, como disse o chefe Otávio». «Neste espaço temos a história da paisagem humanizada da Madeira: os nossos socalcos, bem como as nossas levadas, são resultado da ação hercúlea do ser humano sobre a agreste paisagem da Madeira», constatou.
«Está muito, mas mesmo muito bonito. Isto é um sucesso. Eu orgulho-me de visitar uma unidade desta categoria», concluiu.