O presidente do Governo Regional enalteceu, a propósito, que «os produtos do Porto Santo, quer hortícolas, quer frutícolas, tem caraterísticas muito peculiares». «São muito mais saborosos, muito mais aromáticos, do que os restantes», considerou.
Segundo o governante, estas caraterísticas, fazem com que, neste momento, aquela empresa «aproveite as ótimas caraterísticas das frutas do Porto Santo, para produzir quer as compotas, quer as geleias, quer os vinhos, quer uma componente muito bem aproveitada. que é a grainha da uva, para a produção de farinha, a utilizar em diversos pães».
O líder madeirense defende que precisamos de «ter a noção daquilo que a Madeira pode produzir».
«Nós não podemos produzir em escala. Estou farto de dizer isto. Isso aconteceu com o rum… Hoje, temos um dos runs de melhor qualidade do mundo, com os melhores preços. Aqui, no Porto Santo, os vinhos também estão a ganhar um crescente prestígio», acrescentou.
Miguel Albuquerque diz que todos estes produtos de nicho «são produtos que primam por um cliente mais exigente, que gosta de pagar o preço pela qualidade».
«É esta, sem sombra de dúvida, a orientação que temos de ter: criar mais-valia, através da qualidade do produto e, sobretudo, através da singularidade. Ou seja, não existe, por exemplo, mais nenhuma compota como esta. E é isso que as pessoas, hoje, procuram», concluiu.
A “Exploração Agrícola Prof Faustino Diogo – Unidade de Transformação e Adega” é propriedade do casal Faustino e Fátima Diogo e tem 12 anos de atividade.
A família do professor Faustino Diogo detém 1 hectare de área agrícola no Porto Santo, onde produz há cerca de 40 anos. Hoje, essa área, é a base de produção de uvas, figos, maracujá e abóbora para a sua transformação em compota e geleia.
A transformação – que ocorre na época da fruta – é realizada numa pequena unidade industrial devidamente certificada. Também transforma a grainha de uva em farinha, produzindo, a partir desta, pão.
Faustino Diogo produz igualmente vinho e detém adega junto à unidade de transformação.
A unidade de transformação processa anualmente cerca de uma tonelada de fruta.
Os produtos transformados apresentam-se ao mercado sob marca própria registada “3 V’s” (Vinho, Vinha e Volte).
Estão presentes em algumas unidades hoteleiras do Porto Santo e no estabelecimento comercial de Faustino Diogo – 3 V’s – no centro da cidade de Vila Baleira.