“A gastronomia desempenha um papel central na promoção turística do arquipélago, sendo um dos elementos mais autênticos e atrativos da identidade regional”. Quem o disse foi o Secretário Regional de Turismo, Ambiente e Cultura, Eduardo Jesus, à margem da visita ao espaço do SAL – Sabores do Atlântico. O evento, que decorre na Praça do Povo até ao próximo dia 20 de julho (domingo), é a mais recente aposta da Secretaria Regional, através da Direção Regional do Turismo.
Trata-se de um novo festival gastronómico que como objetivo celebrar a identidade atlântica da Região, através dos produtos do mar e da terra e da inovação na gastronomia, e sobretudo “na valorização e qualificação da oferta nesse âmbito, com o envolvimento de chefs destacados e/premiados pelo Guia Michelin, ilustres profissionais que trazem ao evento a criatividade, rigor e prestígio que os tornaram referências internacionais”, salienta. “A sua participação no SAL reforça o impacto cultural e turístico desta iniciativa, elevando a programação do festival e enriquecendo a experiência de todos os visitantes e residentes. É uma demonstração clara de que a gastronomia regional, impulsionada por talentos premiados, é um ativo importante na qualificação do destino e no crescimento de um turismo sustentável, culturalmente vibrante e de elevado valor acrescentado.”
Neste âmbito, sublinhe-se, o SAL inclui jantares de harmonização e masterclasses/workshops com chefs reconhecidos e cozinha de autor, como Júlio Pereira, Carlos Gonçalves, Eusébio Nunes, Filipe Janeiro, Octávio Freitas, Liliana Abreu, Gonçalo Bita Bota e José Diogo Costa. Voltam a estar integradas várias rotas gastronómicas, nomeadamente: Cuscuz, Chícharo, Mariscos e Moluscos, Peixe, Doçaria Conventual, Fruta, Tubérculos e Pão.
Na visita realizada nesta segunda-feira, o Secretário Regional sublinhou ainda importância de ter um evento focado na oferta e diversidade gastronómica da Madeira, que atrai residentes e turistas. “Ao saborear a culinária local, os visitantes do SAL têm acesso a uma experiência sensorial que os liga diretamente à cultura, história e tradições do arquipélago. A riqueza e originalidade dos sabores regionais contribuem para a diferenciação da Madeira no panorama turístico nacional e internacional”, acrescentou.
Eduardo Jesus, sublinha que, “nos últimos anos, o turismo gastronómico tem se afirmado como uma das principais motivações de viagem ao nível mundial. A Madeira soube adaptar-se a esta tendência, promovendo experiências que vão além da simples refeição. Roteiros gastronómicos, visitas a mercados tradicionais, workshops de cozinha regional e provas de vinho ou poncha são hoje atividades valorizadas por quem procura uma vivência mais profunda do destino. A gastronomia torna-se assim um meio de explorar o território, fomentar o contacto com os habitantes locais e promover a autenticidade do destino”, disse.
Paralelamente, a valorização dos produtos locais é outro ponto essencial, acrescentou o governante. “Vários ingredientes, alguns dos quais representados nas rotas que voltam a estar em destaque no SAL, integram uma cadeia de valor que fortalece a economia local. A ligação entre agricultura, pesca, produção artesanal e turismo cria uma dinâmica sustentável que beneficia as comunidades e preserva o património gastronómico regional”, afirma.
Eduardo Jesus convida à participação nesta primeira edição do SAL – Sabores do Atlântico, um evento que pretende reforçar e diversificar o calendário anual de animação turística da Região. O recinto está aberto, diariamente, das 17 às 00 horas.